Hanoï – Une ville trop souvent oubliée
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Hanoï est une ville qui n’a pas forcément bonne presse: trop bruyante, inhospitalière aux piétons, sale… Ces commentaires sont loin d’être infondés et vous retrouverez bien ces éléments au cours de vos pérégrinations, mais la capitale vaut le coût qu’on lui donne sa chance et qu’on y investisse un peu de temps.
Si vous arrivez à faire abstraction de sa circulation et de ses scooters, accordez-lui au moins 2 à 3 jours afin de faire le tour des principaux points d’intérêt. Et si vous voulez en savoir plus sur notre expérience, n’hésitez pas à aller voir notre article de blog.
La cuisine
Tout d’abord, la cuisine y est tout bonnement extraordinaire. Nous avons commencé par Hanoï et nous n’avons réalisé cela qu’APRES avoir quitté la ville. Alors ne faites pas comme nous et prenez vraiment le temps de gouter le Bánh cuốn (crêpes de riz très fines roulées avec du porc et des champignons), et le Bún chả (vermicelles de riz, porc grillé et verdures).
D’autres plats que vous retrouverez partout dans le pays valent aussi le coût d’être explorés à Hanoï qui offre une version totalement différente.
Le phở en fait partie: ici les nouilles sont épaisses et larges alors que plus vous vous dirigerez au sud du pays plus les nouilles deviendront fines.
Les Nems sont épais et généreusement garnis dans le nord alors qu’ils transforment en fin Chả giò en allant dans le sud.
Enfin ne ratez pas le Cà phê trứng, un café aux œufs rappelant les saveurs d’un tiramisu et créé lors de périodes de disette. C’est en effet à cette période que la recette est trouvée: le lait est alors remplacé par des œufs. La recette gagne en popularité et évolue: aujourd’hui du lait concentré y est également ajouté. Nous vous recommandons définitivement le Cafe Giảng: c’est ici que la recette originale aurait été créée. Nous ne connaissons pas le fin mot de l’histoire mais il est vrai que c’est ici que nous avons dégusté le meilleur café à l’œuf de tout le voyage!
Et si, la street food vous intimide un peu, que vous ne savez pas vraiment où manger sans risque, n’hésitez pas à réaliser un tour de la street food avec un guide. L’offre est importante dans tout le pays et vous n’aurez que l’embarras du choix. Notre choix s’est arrêté sur Hanoi Street Food Tour with local delicacies 🛈 pour 22,50€ / pers. Le tour est très bien réalisé et nous ne pouvons que vous le recommander, cependant il se fait en anglais. Sans ce tour, nous aurions été bien moins audacieux tout au long de notre voyage et nous serions passés à côté de nombreuses saveurs.








S’imprégner de la culture et de l’histoire du pays
Hanoï conserve les traces de son passé et nous avons trouvé particulièrement important de visiter certains lieux.
Au nord de Hanoï, proche du lac Ho Tay, se trouve un parc dans lequel sont disposés plusieurs bâtiments historiques, la plupart en mémoire à Ho Chi Minh, figure de l’anticolonialisme au Vietnam et père du communisme vietnamien. S’y trouve entre autres, la mausolée d’Ho Chi Minh. A l’entrée de la place Ba Dinh vous passerez un rapide contrôle de vos affaires mais aussi de votre tenue vestimentaire ! Veillez à avoir des vêtements couvrants et ayez genoux et surtout épaules couvertes! Tous les jours (sauf quelques exceptions) de 9h à 12h, vous pouvez pénétrer dans la mausolée et y observer ce qui serait la dépouille d’Ho Chi Minh. Veillez à bien respecter les consignes et à entre autres à ne pas prendre de photos afin de respecter cette figure du Vietnam.
Il y a également un musée retraçant la vie d’Ho Chi Minh. L’entrée est d’environ 1,45€.
Dans le parc du palais présidentiel, se trouvent les anciens lieux de vie d’Ho Chi Minh ainsi que certains de ses biens tels que des voitures. S’y trouve aussi la maison sur pilotis qui correspond au lieu qu’il aurait fait construire pour y vivre. En effet le palais présidentiel, résidence officielle du président, est un bâtiment trop luxueux aux yeux d’Ho Chi Minh et il refuse d’y vivre.
Pour info, lorsque nous avons voulu aller du parc présidentiel au Lac Ho Tay, nous nous sommes fait embêter par un local qui souhaitait nous faire payer une entrée dans un parc alors que l’on voyait que tous les locaux passait sans frais. L’entrée était dérisoire (quelques 2€) mais semblait tout d’une arnaque. Nous avons donc rebroussé chemin et fait le tour du parc. Nous avons longé ce dernier et jeté des coups d’œil: nous n’avons aucun regret d’avoir pris un chemin alternatif et ce parc n’avait l’air d’avoir rien de spécial. Les parcs alentours étant payants, on imagine que l’arnaque doit bien fonctionner. Le mieux est encore de prendre les bus locaux car le chemin n’était pas très agréable tout comme la plupart des balades à Hanoï du fait des trop nombreux scooters.



Nous avons également visité la prison Hoa Lo. L’entrée est de 50 000 VND (~2€) auxquels il vous faudra ajouter 100 000 VND si vous souhaitez vous munir d’audio-guide.
Cette visite certes marquante, nous paraît moins emblématique. Au cours de votre visite, vous pourrez pleinement prendre conscience des conditions de détention et de la cruauté qui a régné ici pendant l’ère coloniale. Vous comprendrez la détermination et de la volonté de ces prisonniers. Cependant, ce musée n’apporte aucun élément sur le contexte colonial et ne présente que l’environnement et la vie des prisonniers d’Hoa Lo que ce soit des vietnamiens ou bien des américains. Si vous avez le cœur bien accroché et si vous avez envie d’en savoir plus sur les actes les plus réprimandables de l’ère coloniale, alors nous vous conseillons cette visite.




La citadelle impériale est un autre bâtiment témoin de l’histoire du Vietnam et d’Hanoï. Ce site est l’ancien centre politique, le siège des dynasties, mais aussi le centre culturel et économique de la capitale. Vous pouvez aussi y trouver et visiter un bunker qui a servi de quartier général à l’armée Vietnamienne jusqu’à la fin de la guerre soit jusqu’en 1975.
Lors de notre visite, les préparatifs du Têt (la fête du nouvel an lunaire) s’y déroulaient: des zones étaient difficilement accessibles, des échafaudages avaient été montés…alors forcément ce n’est pas une visite qui nous a marqué et que nous recommanderions. Mais si vous êtes féru d’histoire, alors n’hésitez pas à débourser les 70 000 VND (2,80€) qui vous seront demandés à l’entrée.




Le vieux quartier regorge de bâtiments de l’ère coloniale, la cathédrale Saint-Joseph en fait partie. Il y règne une atmosphère unique entre bâtiments luxueux, bâtiments historiques et bâtiments en ruine. C’est un incontournable pour pleinement s’imprégner de l’esprit d’Hanoï. N’hésitez pas à vous perdre dans ses ruelles, nous sommes sûrs que vous y trouverez quelque chose d’intéressant et vous tomberez peut-être nez-à-nez avec un rat. Oui des rats y ont élu domicile ce qui lui vaut parfois d’être comparer à Paris, le film Ratatouille ayant marqué les esprits!
La rue du train est un lieu très populaire. Le chemin de fer qui traverse les rues du vieux quartier existe depuis le XXe siècle et a été construit pendant la période coloniale. Mais qu’est-ce qui attire les touristes ici ? C’est sûrement la curiosité de voir ce train passer dans une ruelle si étroite. Il traverse également des lieux résidentiels: certaines maisons sont modernes tandis que d’autres sont plus anciennes. Cela reflète très bien ce qu’est Hanoï. Certains tronçons ont été aménagés pour les touristes: des cafés ont ouvert de chaque côté de la voie, des lumières typiques ont été disposées ce qui rend ce tronçon très appréciable une fois la nuit tombée. Mais à cet endroit de nombreux touristes se réunissent et la foule peut gâcher l’expérience pour certains. Les autorités ont également déjà fermé certains cafés par le passé car les jugeant trop dangereux, les tables et les chaises étant vraiment collés à la voie de chemin de fer et doivent être retirés lors de l’arrivée du train.
A d’autres endroits, vous pourrez observer la vie locale: les gens qui vivent là et qui grignotent de l’espace sur la voie de chemin de fer quand le train n’est pas là et qui range tout lors de l’arrivée de ce dernier. Il n’est pas rare que les locaux invitent les touristes à boire un café. Bien qu’il y ait diverses arnaques bien rodées à Hanoï, nous n’avons jamais rien entendu à ce niveau-là et il devrait normalement s’agir d’un acte de générosité et une manière chaleureuse de vous accueillir.
Dans les rues Tran Phu et Phung Hung, plusieurs trains passent chaque jour, environ une douzaine de fois. Divers sites internet recommandent cependant de venir à 15h30 ou à 21h15 du lundi au vendredi et à 15h30 ou à 21h30 le samedi et le dimanche. Il est recommandé de venir au moins 15 minutes à l’avance.
Et si vous n’avez pas le temps de voir cette curiosité, ne vous inquiétez pas et vous aurez probablement l’occasion de la voir plus tard dans votre voyage. Car oui des trains qui passent dans des ruelles c’est assez courant au Vietnam. Cependant, la mise en scène sera probablement moins pittoresque.
Et si vous voulez en savoir plus n’hésitez pas à lire cet article écrit par vietnam decouverte.


Les jolis spots
Il y a aussi des lieux plus contemplatifs à Hanoï. Vous vous en rendrez vite compte et vous trouverez des hordes de vietnamiens en ao dai, comprenez la tenue traditionnelle vietnamienne, en train de réalisée des séances de shooting photos amatrices équipés comme de vrais professionnels.
Dans ces spots, nous pouvons citer le lac Hồ Tây dont il est facile de faire le tour en vélo avec un peu plus de 20kms de périmètre. Niveau plaisir, on ne peut pas juger. Lors de notre venue, de nombreux travaux étaient en cours ce qui a réellement biaisé et gâché notre expérience.
Sur votre route, vous trouverez plusieurs lieux spirituels qu’il est agréable de visiter que l’on soit croyant ou non. Il y a tout d’abord la pagode Trấn Quốc et le temple Phủ Tây Hồ. L’entrée est gratuite.



Le lac Hoan Kiem offre également une balade agréable. Certains vendeurs de rue peuvent être un peu insistants mais outre cela nous n’avons pas rencontré de problème particulier. Au milieu du lac se trouve l’îlot de la Tortue qui rend hommage à cet animal qui est sacré au Vietnam. Alors que pendant des siècles de nombreuses tortues à carapace molle vivaient dans le lac, en 1970, on n’en compte plus que 2 spécimens. Le premier meurt en se prenant dans les filets d’un pêcheur. Elle est empaillée et conservée au temple de Ngoc Son. Un réel mythe est né autour de cette tortue et ce même mythe dit que cette tortue était âgée de 700 ans. Au début des années 2000, le dernier spécimen est régulièrement aperçu à la surface et cela est vu comme de mauvais augure. Une raréfaction de l’oxygène dans le lac pourrait expliquer un tel comportement. En 2016, l’animal est retrouvé mort. C’est ainsi que les tortues Rafetus Swinhoei ce serait éteinte dans ce lac, mais l’espèce à laquelle appartenaient ces tortues reste encore aujourd’hui incertaine. Aujourd’hui des tortues peuvent toujours être aperçues dans le lac mais il s’agit de tortues de Floride, spécimen beaucoup moins rare.
Vous y trouverez un autre temple, le Ngoc Son. Ici l’entrée est payante et coûte quelques 30 000 VND. En plus d’être un lieu spirituel, ce temple est dédié à un ancien général, Trần Hưng Đạo, célèbre pour avoir repoussé les troupes du petit-fils de Gengis Khan.
Le seul bémol à cet endroit c’est la circulation ! Rien qu’atteindre les abords du lac est un exploit tellement il y a de scooters qui rendent la traversée difficile. Mais on a une bonne nouvelle: tous les week-end, du vendredi soir au dimanche soir, les véhicules motorisés sont interdits dans les ruelles alentours et l’endroit devient un vrai paradis pour les piétons ! Et vraiment ça change toute l’expérience !




Visites que nous n’avons pas faites mais inscrites sur notre to-do
Il nous a fallu faire des choix et nous n’avons pas fait tout ce que nous avions vu comme potentiellement intéressant. Ci-dessous, on partage ces activités et lieux.
Hanoï est connu pour son spectacle de marionnettes. Ce qui nous a fait hésiter à la faire, c’est le prix. Nous avons commencé notre voyage par Hanoï alors bien sûr on était clairement dans l’économie et avec la peur de trop vite dilapidé tout notre budget. Des retours que nous avons eus: les enfants adorent, si vous êtes un groupe d’adulte pourquoi pas.
Il existe 2 théâtres proposant ce type de spectacle:
- le Lotus Water Puppet: Klook propose des tickets entre 4 et 6€ en fonction de la place dans le théâtre.
- le Thang Long Water Puppet: les prix commencent à 100 000 VND (~4€) et sont à 200 000 VND (~8€) pour les meilleures places. Le lien vers leur site internet se trouve ici.
Toujours dans le thème spectacle, il y a aussi la représentation de la Quintessence du Tonkin. Danse, son et lumière, représentation de la vie au Vietnam, c’est ce que vous retrouverez dans ce spectacle. Hoi an et Ho Chi Minh proposent également des spectacles de ce style très populaires et notre choix s’est arrêté sur Ho Chi Minh juste parce qu’il s’agissait de notre dernière ville et que nous avons constater qu’il nous restait suffisamment de budget pour pouvoir se faire plaisir. Les autres spectacles ont l’air tout aussi bien ! Le prix des billets commencent à 800 000 VND (~30€) et s’arrêtent à 1 200 000 VND (~45€) pour les meilleures places. C’est un budget mais franchement nous n’avons pas du tout regretter notre dépense à Saigon. N’hésitez pas à vous faire votre propre avis via leur site internet.
Il existe plusieurs excursions facile d’accès et populaires depuis Hanoï.
La pagode des parfums en fait partie. Ce site situé à quelques 70kms de Hanoï est niché dans la montagne de Huong Son. Il s’agit d’un complexe de pagodes, de temples et de sanctuaires. Il offre également des paysages pittoresques avec des falaises calcaires, des grottes et des rivières qui serpentent au milieu des montagnes.
Ne l’ayant pas fait, nous ne pouvons pas trop conseiller mais « Suis le colibri » en parle dans son article ici. Tu peux y trouver des informations sur comment t’y rendre en solo ou via une agence. L’option scooter n’y est pas abordée mais nous semble être une option envisageable. N’hésite pas non plus à en parler avec les propriétaires de ton logement: ils sauront surement t’apporter des informations à ce sujet. Ils te vendront peut-être même des tickets moyennant une commission mais qui reste généralement acceptable (~1€).
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