Catégorie : Asie SG
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Le miso: c’est quoi ?
Le miso est une pâte fermentée originaire du Japon. Elaborée à partir de soja, de riz ou d’orge, elle est riche en umami. Sa fabrication implique un processus de fermentation qui peut durer plusieurs mois, voire des années, ce qui lui confère des caractéristiques gustatives uniques. Utilisé dans des soupes,…
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Une nuit en ryokan inoubliable et authentique
Notre voyage au Japon était entre autre motivé par une envie de vivre la culture japonaise de l’intérieur. Quand nous avons entendu parlé des ryokan, ces hébergements typiques japonais et assez inqualifiables, nous nous sommes dit qu’il fallait qu’on l’ajoute à notre programme. Après avoir prospecté les offres, après nous…
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Chez Nahoko pour apprendre à cuisiner japonais et sans-gluten
Et si on apprenait à cuisiner de délicieux plats typiquement japonais sans gluten ? C’est ce que nous avons fait pendant notre séjour à Tokyo. Nous nous sommes rendus chez Nahoko pour apprendre à cuisiner de délicieux délicieux ramens: des nouilles, au bouillon, à la garniture, tout est fait maison…
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Guide de voyage sans gluten : le Cambodge
Voyager sans-gluten au Cambodge : quels plats ? quels restaurants ? que faut-il éviter ? Dans cet article on vous partage notre retour d’expériences, avec comme d’habitude, une carte interactive regroupant les adresses sans-gluten de Google maps, Find me gluten free et nos découvertes dans les villes où nous sommes…
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Guide de voyage sans gluten : le Vietnam
Voyager sans-gluten au Vietnam n’est pas si simple que ce qu’il n’y paraît. Les sauces, les bouillons et les contaminations croisées sont des sources de gluten cachées. Mon voyage d’un mois et demi dans ce pays m’a permis d’en apprendre plus et cet article partage des pistes pour votre futur…
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Guide de voyage sans gluten: le Japon
Vous souhaitez voyager au Japon mais vous ne pouvez pas manger de gluten ? Cet article vous détaille les informations à savoir avant de partir et quelles seront vos possibilités une fois sur place: la carte interactive vous permettra de trouver les solutions qui vous conviennent le plus une fois…
Le goût du monde sans gluten 