Catégorie : Articles divers SG Asie
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Le miso: c’est quoi ?
Le miso est une pâte fermentée originaire du Japon. Elaborée à partir de soja, de riz ou d’orge, elle est riche en umami. Sa fabrication implique un processus de fermentation qui peut durer plusieurs mois, voire des années, ce qui lui confère des caractéristiques gustatives uniques. Utilisé dans des soupes,…
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Une nuit en ryokan inoubliable et authentique
Notre voyage au Japon était entre autre motivé par une envie de vivre la culture japonaise de l’intérieur. Quand nous avons entendu parlé des ryokan, ces hébergements typiques japonais et assez inqualifiables, nous nous sommes dit qu’il fallait qu’on l’ajoute à notre programme. Après avoir prospecté les offres, après nous…
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Chez Nahoko pour apprendre à cuisiner japonais et sans-gluten
Et si on apprenait à cuisiner de délicieux plats typiquement japonais sans gluten ? C’est ce que nous avons fait pendant notre séjour à Tokyo. Nous nous sommes rendus chez Nahoko pour apprendre à cuisiner de délicieux délicieux ramens: des nouilles, au bouillon, à la garniture, tout est fait maison…
Le goût du monde sans gluten 