Le miso: tout est question d’équilibre

Alors que dans le précédent article, nous détaillions ce qu’est le miso, ce qu’il contient et comment il est produit, dans cet article nous abordons son impact sur la santé. Riche en probiotiques, en enzymes et en nutriments, il a tout d’un aliment équilibré et riche en atouts santé mais qu’en est-il vraiment ?